A qualidade foi o grande destaque na apresentação dos finalistas do 4º Concurso de Qualidade do Café Conilon de Jaguaré, realizada na última sexta-feira (26). A iniciativa da Prefeitura, em parceria com o setor agrícola local, reforça o trabalho de incentivo, inovação e valorização dos produtores, que levaram à disputa alguns dos melhores lotes de conilon, avaliados sob rigorosos critérios sensoriais.
Entre os finalistas, chamou atenção a forte presença do Clone A1, representando 60% das amostras em destaque. Reconhecido pela alta produtividade e consistência na xícara, o A1 se consolidou como protagonista do concurso. Já o Clone 02 e o Clone P2 dividiram a segunda posição, cada um presente em 27% das amostras, oferecendo diversidade e perfis gustativos diferenciados.
Segundo o secretário municipal de Agricultura, Jordano Sossai Grobério, a edição reuniu 15 cafés especiais, confirmando Jaguaré como polo de qualidade.
“Com manejo adequado conseguimos cafés de excelência, reconhecidos pelas notas sensoriais mais valorizadas no mercado. Esse avanço reforça Jaguaré como referência nacional em qualidade do conilon e fortalece a nossa economia”, destacou.
O degustador e pesquisador do Incaper, Rodrigo Fernandes de Oliveira, que acompanha o concurso há três anos, afirmou que a qualidade dos cafés evolui anualmente.
“As notas sensoriais passaram de pouco mais de 80 pontos em 2023 para 85 e 86 pontos em 2025. Os produtores estão cada vez mais preparados, e o futuro reserva muitas conquistas para Jaguaré”, disse.
Perfis sensoriais em destaque
As análises mostraram cafés com predominância de doçura e notas sofisticadas, superando a imagem do conilon como bebida simples. Entre os finalistas, destacaram-se:
-
Chocolate: presente em 86% das amostras
-
Doçura: 73%
-
Cacau: 60%
-
Avelã: 53%
Essas características revelam um conilon mais complexo, conquistando espaço em mercados exigentes.
Variedades em evidência
-
Clone A1 – variedade capixaba de alta produtividade, resistente a pragas e doenças, com maturação precoce.
-
Clone 02 – tolerante à seca, com estrutura foliar adaptada a ambientes de estresse hídrico.
-
Clone P2 – plantas de rápido crescimento e bom potencial produtivo, mas sensíveis à roseta, exigindo manejo cuidadoso.
Com a consolidação do concurso e a valorização dos produtores, Jaguaré reforça sua posição na vanguarda do café conilon especial, abrindo portas para novos mercados e maior rentabilidade no campo.
